Non c’è modo di individuare gli alimenti geneticamente modificati [ OGM ], - se utilizzati nei ristoranti - c’è l’obbligo di indicarli solo nelle etichette nutrizionali, degli alimenti confezionati. In tal senso non avremo certezze, a meno che non ci sia una libera asserzione ‘ogm-free’ o altri simboli da parte del ristoratore (i ristoranti Bio sono già, per legge, ogm-free,).
Questo argomento è stato affrontato anche in Germania: per indicare la presenza di Ogm anche nei ristoranti, stanno pensando di imporre una norma che marchi chiaramente anche i menu con Ogm, ma è solo un’ipotesi.
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