Chi Siamo

Per presentare lo staff della realtà aziendale “Letichetta” è bene partire dal settore in cui i vari componenti intrecciano le rispettive professionalità, un campo di interesse sempre più ampio dove è fondamentale saper rispondere in modo tempestivo ai cambiamenti culturali e legali della società: il mondo dell’alimentazione.

“Letichetta” si occupa infatti dell’analisi nutrizionale di menu e ricette e offre tre tipologie di servizi:

• Etichette (Nutrizionali ed Allergiche per prodotti confezionati)
• Carta Servizi Nutritivi (in breve CSN da esporre dentro l’esercizio che lo richiede)
• Bugiardino un servizio extra esclusivo.

Il nostro obiettivo aziendale è quello di informare il consumatore ed è racchiuso dal primo payoff “Diamo trasparenza alle ricette” dove, per ricetta, si intende non solo l’insieme dei segreti della cucina della nonna, ma:

• singolo prodotto trasformato (conserve, marmellate etc.)
• menù particolareggiati (light, per celiaci, intolleranti)
• piatti tradizionali di un ristorante
• cibi legati a culture religiose differenti

Il concetto di “trasparenza” non è più un’idea astratta a cui puntano soltanto le società o i gruppi più virtuosi; nel campo alimentare esso è sinonimo di responsabilità nei confronti del consumatore e tocca chiunque produca alimenti preparati o li venda al pubblico: a dirlo è il Regolamento europeo N. 1169/2011 - a cui naturalmente i nostri servizi sono conformi - che pretende una corretta informazione per il consumatore ed una sua tutela costante. Il consumatore, in sintesi, deve avere tutti gli strumenti adatti per poter scegliere in modo consapevole il cibo di cui si nutre.

Sono proprio gli elementi nutritivi analizzati in tempo reale e stilizzati all’interno di una simbologia semplice ed intuitiva che la società “Letichetta” offre online a chi inserisce le proprie ricette nel sistema; tra i dati principali:

• calcolo dei nutrienti
• evidenza degli allergeni
• patologie
• valutazione etica alimentare

Tutto questo è possibile grazie alla presenza di figure professionali preparate e “lungimiranti”. Giuseppe Geraci, biologo nutrizionista, è un esperto dell’alimentazione a tutto tondo da oltre vent’anni. Si occupa, tra l’altro, di Nutrizione Clinica, Allergie ed Intolleranze Alimentari, Terapia Dietetica Personalizzata.

Insieme a Francesco Pandolfo, matematico ed esperto informatico da ben trent’anni, hanno dato vita all’innovativo sistema de “Letichetta” che unisce le richieste della normativa europea, l’evoluzione del settore alimentare e delle sue numerose sfaccettature (spesso sottovalutate dai più) alle esigenze dei consumatori di oggi sempre più informati e quindi consapevoli, ma che hanno la necessità di essere guidati nella meravigliosa quanto caotica dimensione della salute e del benessere alimentare.